Сегодня на сайте продается 497511 книг

Top.Mail.Ru
Самый широкий выбор книг для жителей Германии и всей Европы.

       войти     регистрация

корзина
 

тел: +49 (0)231 1772417   

Сайт использует файлы куки (cookie). Они нужны для авторизации на сайте.   Подробнее...       
OK

Развлечения и отдых

Сыроделие. Техника и технология. Учебник для СПО

без автора

В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и практические рекомендации по технологии производства натуральных сыров, а также библиографический список.В первой главе описана история сыроделия и краткая характеристика состояния отрасли, во второй главе даны классификации сыров. Третья глава посвящена важнейшим для получения качественного сыра вопросам сыропригодности молока. В главах 4–12 пошагово рассмотрена технология получения сыров — от стадии подготовки молока до упаковывания и хранения готовой продукции. Описана специфика ряда частных технологий натуральных сычужных сыров. Глава 13 посвящена особенностям оценки качества сыров. В главах 14–23 рассмотрена техническая сторона сыроделия — современное оборудование для осуществления технологических процессов от выработки сырного зерна до подготовки сыров к реализации. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник предназначен для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнологии».

Изд-во Лань. 2024 г.
ISBN: 978-5-507-49335-7

1254965
 цена: 113.04 EUR*  в корзину
* Приобретая эту книгу вы получаете gutschein на последующие покупки в нашем магазине.
Если это ваш первый заказ, то размер gutschein за данную книги составит 5.65 EUR,
если же это ваш второй или далее заказ - 11.3 EUR.

Возможно, вас также заинтересуют:

Сыроделие: техника и технология. Учебник для СПО

без автора

Изд-во Лань, 2021 г., 508 стр.&240x170x28 мм&Твердый переплет, ISBN: 978-5-8114-9941-0

Сыроделие: техника и технология. Учебник для СПО

Раманаускас И.-Р.И., Майоров А.А., Мусина О.Н., Шингарева Т.И., Полищук Г.Е.

Изд-во Лань, 2020 г., 508 стр. 70x100 1/16 твердый переплет, ISBN: 978-5-8114-6397-8

Технология материалов электронной техники. Учебник. СПО

Александрова Ольга Анатольевна, Лебедев Андрей Олегович, Мараева Евгения Владимировна

Изд-во Лань, 2023 г., 536 стр. твердый переплёт, ISBN: 978-5-507-47888-0

Технология звероводства. Учебник для СПО

Балакирев Николай Александрович, Шумилина Наталья Николаевна, Федорова Оксана Ивановна

Изд-во Лань, 2022 г., 268 стр. 70x100/16 твердый переплёт, ISBN: 978-5-507-47406-6


А ещё часто покупают:

Новейшая энциклопедия Интернет

Виталий Леонтьев

Горшков Валерий По прозвищу `Ворон`. Закон мести

Валерий Горшков

Сухов Евгений Я - вор в законе: Побег

Евгений Сухов

Горшков Валерий По прозвищу Ворон. Хищники

Валерий Горшков

Фейхтвангер Л. Лион Фейхтвангер. Собрание сочинений в 20 томах. Том 1. Безобразная герцогиня Маргарита Маульташ. Пе

Лион Фейхтвангер







Самые популярные:

Мартин Брофман
Исцелить можно все

Тургенев Иван Сергеевич
Отцы и дети. Дворянское гнездо. Записки охотника

Вэлс Мартин
Астрология. Большая практическая книга

Перельман Яков Исидорович
Занимательная наука. Физика. Механика. Астрономия

Гримм Якоб и Вильгельм
Настоящие сказки братьев Гримм. Полное собрание в одном томе

Ницше Фридрих Вильгельм
Так говорил Заратустра. Главные труды в одном томе

Афанасьев Александр Николаевич, Глинка Григорий Андреевич
Волхвы, колдуны, упыри в религии древних славян

Осипов Алексей Ильич
Бог

Обручев Владимир Афанасьевич
Плутония

Лавкрафт Говард Филлипс
Большое собрание сочинений в одном томе

Пропп Владимир Яковлевич
Морфология волшебной сказки. Исторические корни волшебной сказки

Пилипишин Константин Викторович
Веды говорят. Основы восточной философии, психологии и культуры. В 2-х томах

без автора
Библия в современном русском переводе

Ливаро Домиан
Хиромантия. Top Masters. Как по руке узнать все о человеке и предсказать его судьбу

Воннегут К.
Полное собрание рассказов

Десяточка

Юлия Латынина
Иисус. Историческое расследование.

Советуем купить

А. Рябинина
4 группы крови - 4 образа жизни

Е.В. Нарустранг
Kurze Geschichten aus allen Zeiten

Никита Богословский
Что было - то было, и кое-что еще...

Уинстон Грэм
Широко закрытые глаза

Е.Т. Горецкая, В.Д. Онипко
Пища, которая лечит