В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании".
Изд-во Лань. 2024 г.
44 стр. мягкая обложка ISBN: 978-5-507-49038-7
1270807
цена: 21.68 EUR*
* Приобретая эту книгу вы получаете gutschein на последующие покупки в нашем магазине.
Если это ваш первый заказ, то размер gutschein за данную книги составит 1.08 EUR,
если же это ваш второй или далее заказ - 2.17 EUR.
