Данная монография посвящена важной теме, без которой дальнейшее производство консервированной продукции не может дальше существовать. В монографии подробно рассматриваются темы о подготовке воды для использования в производстве соков, о значении полифенолов сырья, а также технология производства плодоовощных соков с применением передовых технологий.
Изд-во Русайнс. 2017 г.
96 стр. ISBN: 978-5-4365-1679-0
Извините, этого товара сейчас нет в наличии. Вы можете оставить
заявку на интересующий Вас товар
